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食材是餐饮行业的第一大品类，打造新品食材已成为现代餐饮企业快速做大品牌的快车道，越来越多的火锅品牌依靠特色新品食材成功突围，创造了良好的市场口碑，且绝大部分的口碑都来自于那些好吃到爆的“爆品”。

为促进中国火锅文化交流，搭建火锅产业展示、展览沟通平台，评选行业匠心菜品、助推火锅爆品、火锅食材、火锅配套辅助产业走向全国、走向世界。四川省火锅协会将在2021年春季糖酒会期间举办“第三届中国火锅爆品大赛”

活动组织构架：

主办单位：四川省火锅协会

承办单位：上海市迈世展览展示服务有限公司

特别鸣谢：界界乐、杨协成、乐可芬

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近百家火锅企业参与，燃火锅盛会

“第三届中国火锅爆品大赛”活动预计将吸引100多家火锅、餐饮、供应链企业参与，预计将汇聚200多个火锅爆品及创新产品，共同关注火锅企业的食材本质；探讨爆品时代下，火锅爆品的塑造与诞生，如何通过打造火锅爆品，提升火锅品牌的差异性，增加消费者对品牌的记忆度、喜爱度；把握未来火锅发展新趋势！

此次大赛将于2021年4月7日在成都中国西部博览城举办，此次活动将与“第104届全国糖酒会”同期举办，届时预计将有400,000食品领域专家、学者、渠道商等观众共襄盛举，见证爆品的诞生！

直接触达餐饮渠道，获取市场有效反馈

一款爆品的成功将引领一个火锅品牌的市场新增长，开发一个爆品，不仅要选择客户基数大、客户范围广的食材，还要选择消费频次较高的食材，除此之外口感、价格、制作工艺也都是重要的考量标准。

此次大赛将直面火锅餐饮渠道，联动多位专家评委、专业参赛选手，扩大各火锅企业及火锅特色爆品在消费市场的影响力，还将直面消费群体及火锅供应链企业，直接获取各大爆品、火锅品牌产品在市场的有效反馈，帮助企业寻找新机遇，助力打造品牌影响力！

参赛品类

（一）品类不限制：如毛肚、鹅肠、鸭肠、午餐肉、酥肉、虾滑、包浆豆腐、笋子、豆芽、贡菜、鸭血等系列、猪肉系列、牛肉系列、羊肉系列、海鲜系列、粉条系列、小吃系列、主食系列、火锅饮品、打锅牛油、火锅油碟等。

（二）所有参评作品需符合《国家食品安全法》规定，严禁使用国家禁止使用的野生动植物原材料。

同期举办火锅特渠高端闭门会

爆品不仅是敲开消费者的第一扇门，爆品问世后的口味、原材料供应稳定、爆品赋予的文化内涵等，才是使得消费者复购、重复进店的关键，此次大赛同期我们将举办“火锅特渠高端闭门会”。

我们将与众多火锅企业代表、专家代表、供应链代表、渠道商代表等，在见证下一个爆品的诞生的同时，打造“爆品说”传递爆品背后的故事、提升爆品的盈利模式、探讨爆品诞生后的可持续发展！

火锅已然成为了时下餐饮市场不可或缺的一部分，火锅行业也逐渐多元化发展，来满足不同消费者的需求，而爆品的多元化、创新化发展，打造品牌流量担当，已成为火锅行业成功突围的法宝。

2021年4月7日成都中国西部博览城，我们邀您共赴火锅盛宴，深入了解爆品故事，欢迎报名，了解更多活动详情！